コース料理

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コース料理

季節が薫る旬菜をメインとした『ご馳走』コースを各種ご用意いたしました!

【特選コース】 お1人様15,750円

画像 特別な内容でコースを!というお声を沢山いただき、
新たにご用意いたしました。
季節のコースをベースに、熊本あか牛ステーキや
スペシャル食材を盛り込んだ内容です。
2日前までのご予約、2名様からのご予約で承ります。
大切なお集まりやご会食にぜひご利用くださいませ。

【2月季節コース】 お1人様11,550円

画像 この時期ならではの旬をぎゅっと詰めた
コース仕立てでございます。
ぜひ大切なお席にご利用くださいませ。




先付  そら豆塩茹で/黄ニラと山伏茸の浸し
揚物  原木椎茸と蕗の薹の海老真丈 新馬鈴薯
御椀  地蛤の玉子豆腐 生海苔仕立て
造り   さより 他
焼物  さわら西京焼き 菊花蕪
煮物  あか牛治部煮 京人参 縮み法連草
口替  平貝 フルーツトマト 蕾菜 金柑
食事  ずわい蟹と菜花の土鍋ご飯 汁
甘味  晩白柚のクレームブリュレ
※前日までのご予約でお願いいたします
※2名様からのご予約でお願いいたします
※お苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日の仕入状況により内容の一部が変更になる際は
ご容赦ください
※甘味はフルーツのみに変更もできます

【16周年記念コース】 お1人様13,000円

画像 11月で16周年を迎えた記念にご用意した期間
限定コースですが、来年3月まで主だった内容は
そのままに期間延長してご用意いたします!
河豚たたきや唐揚げも入りました御馳走尽くし。
ぜひ大切なお席にご利用くださいませ。


先付  焼胡麻豆腐
八寸  牡蠣有馬山椒煮 河豚皮煮凍り
     大浦牛蒡揚げ 
御椀  車海老 海老芋 菊菜 白味噌仕立て
造り  虎河豚たたき
焼物  鰤 自家製唐墨焼き 芽葱 檸檬
煮物  源助大根 鱈白子 柚子
揚物  虎河豚唐揚げ
食事  武川の新米土鍋ご飯 ご飯のお供添え
甘味  季節果実のクレームブリュレ
※12/13より来年3月末までの期間限定コースです
※前日までのご予約でお願いいたします
※2名様からのご予約でお願いいたします
※お苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日の仕入状況により内容の一部が変更になる際は
ご容赦ください
※甘味はフルーツのみに変更もできます

虎河豚尽くしのコース お1人13,000円

画像 下関であがった丸々と太った虎河豚を、あます所なく
たっぷりつかった河豚尽くしの内容です。
来年3月末までのご用意ですので、ぜひお早目に。



先付  河豚皮の煮凍り
八寸  季節の八寸
椀代り 茶碗蒸し
お造  虎河豚たたき
揚物  虎河豚唐揚げ
鍋   お野菜たっぷりの虎河豚ちり鍋
食事  絶品雑炊
甘味  自家製クレームブリュレ 
※11月1日から翌年3月31日までの期間限定です
※お二人様からのご予約で承ります
※2日前までのご予約でお願いいたします
※御苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日仕入れて捌きますので、当日のキャンセルはお受けできません。
ご了承ください

すっぽんのコース お1人10,500円

画像 滋味あふれる味わいと、豊富なコラーゲンを含むすっぽんを
贅沢に使用してのすっぽん尽くしのコースでございます。
丁寧に下ごしらえしたすっぽんは臭みがなく、奥行き深い旨みを
ご堪能いただけます。是非ご賞味くださいませ。



先付
八寸 すっぽん肝のソテーを入れ旬のものを少しずつ
    すっぽんの生血(日本酒割り)
御椀 ぷるぷるエンペラとすっぽん出汁の茶碗蒸し
お造 鮮魚のお造り
揚物 すっぽん唐揚げ
鍋   お野菜たっぷりのすっぽん鍋
食事  絶品 すっぽん雑炊
甘味  自家製クレームブリュレ 
※お二人様からのご予約で承ります
※2日前までのご予約でお願いいたします
※御苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日活きた状態ですっぽんを仕入れて捌きますので、
当日のキャンセルはお受けできません。ご了承ください

【鮟鱇コース】 お1人様 9,800円

画像 2月までの期間限定・鮟鱇コース始まりました!
旬の食材を使ったコース仕立てに、コラーゲン
たっぷりの鮟鱇、から揚げや特製の味噌仕立の
お鍋でご賞味くださいませ。


先付
旬の八寸
鮮魚の御造り
鮟鱇の唐揚げ
特製味噌の鮟鱇鍋
絶品雑炊
季節果実のクレームブリュレ

※2名様からのご予約で承ります
※前日までのご予約でお願いいたします
※お苦手な食材はご予約の際に御申しつけください

お任せコース(全9品) お1人様 8,400円 

画像 名物・ふくかつに今が旬のお料理を組み合わせた
コース仕立てでございます。
内容はその日の仕入れ状況によってかわりますので
スタッフまでお尋ねください。



先付
旬の八寸
御椀
お造り
焼物
煮物
四谷ふく名物 「ふくかつ」 ※①
手打ち蕎麦もしくは雑炊
甘味

※①ふくかつを「あか牛溶岩焼き」に変更できます(+1,600円)
※甘味はフルーツのみに変更できます

軽めのコース(全5品) お1人様 6,300円 

画像 小食の方や他の単品と組み合わせてお楽しみ
頂ける内容となっております。




先付
小皿
御椀
お造り
逸品 (焼物もしくは煮物)


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