コース料理

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コース料理

季節が薫る旬菜をメインとした『ご馳走』コースを各種ご用意いたしました!

【特別コース】 お1人様15,000円

画像 特別な内容でコースを!というお声を沢山いただき、
新たにご用意いたしました。
季節のコースをベースに、熊本あか牛ステーキや
スペシャル食材を盛り込んだ内容です。
2日前までのご予約、2名様からのご予約で承ります。
大切なお集まりやご会食にぜひご利用くださいませ。

【12月季節のコース】 お1人様10,500円 12/6~

画像 今年も残す所あとわずかとなりました。
今年一年のお疲れ様を込めて、素敵な馳走で綴る
今月のコースです。ぜひご賞味くださいませ。



先付  海老芋揚げ / 桜海老と九条葱の沖煮
一品  せいこ蟹ほぐし 赤かぶ
御椀  もみじ鯛かぶら蒸し 銀杏
御造  寒ブリ 山葵マスタード添え
焼物  虎河豚醤油麹焼き 縮み法蓮草
強肴  フォアグラ大根 しし唐 田楽味噌
揚物  鰆 大浦牛蒡 唐墨掛け
食事  牡蠣有馬の土鍋ご飯 汁
甘味  あんぽ柿と林檎のクレームブリュレ

※12/6~のご用意とさせて頂きます
※前日までのご予約でお願いいたします
※2名様からのご予約でお願いいたします
※お苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日の仕入状況により内容の一部が変更になる際は
ご容赦ください
※揚物はふくかつに変更できます
※甘味はフルーツのみに変更できます

【14周年記念コース】 お1人様 10,500円 ※11/4~12/4

画像 早いもので11月で14周年を迎える運びとなりました。
皆様に沢山の感謝を込めた特別コース、ぜひご賞味
くださいませ。



先付  大浦牛蒡揚げ 自家製醤油麹添え
凌ぎ  唐墨蕎麦
八寸  牡蠣有馬煮 河豚皮煮凍り 焼き胡麻豆腐
     鮟肝あんぽ牡蠣
御椀  焼甘鯛 蕪 菊菜 柚子
造り   虎河豚たたき 
煮物  海老芋 鱈白子 ししとう 揚出汁
口替  渡り蟹 まこも茸 酢の物 
強肴  虎河豚唐揚げ 銀杏 
食事  新武川米の土鍋ご飯 汁
甘味  ラフランスと胡桃のクレームブリュレ
※お二人様からのご予約で承ります
※前日までのご予約でお願いいたします
※御苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※揚物を「ふくかつ」に変更できます(お2人様以上)
※甘味はフルーツのみに変更もできます

【虎河豚コース】 お1人様 11,000円

画像 山口・下関で揚がった丸々と太った虎河豚を贅沢につかって
コース仕立てでご用意いたします。
旨みたっぷり煮凍り、香ばしい香りと食べ応えのたたき、プリ
プリの身をカラッと揚げた唐揚げに、野菜と一緒にいただくちり鍋、
絶品雑炊と河豚尽くし。ぜひ冬の美味・ご賞味くださいませ。

先付 
八寸
御椀
造り 虎河豚たたき
揚物 虎河豚唐揚げ
鍋  虎河豚ちり鍋
食事 絶品雑炊
甘味
※お二人様からのご予約で承ります
※2日前までのご予約でお願いいたします
※ご予約の際にお苦手な食材は御申しつけください

すっぽんのコース お1人様 9,800円

画像 滋味あふれる味わいと、豊富なコラーゲンを含むすっぽんを
贅沢に使用してのすっぽん尽くしのコースでございます。
丁寧に下ごしらえしたすっぽんは臭みがなく、奥行き深い旨みを
ご堪能いただけます。是非ご賞味くださいませ。



先付
八寸 すっぽん肝のソテーを入れ旬のものを少しずつ
    すっぽんの生血(日本酒割り)
御椀 ぷるぷるエンペラとすっぽん出汁の茶碗蒸し
お造 鮮魚のお造り
揚物 すっぽん唐揚げ
鍋   お野菜たっぷりのすっぽん鍋
食事  絶品 すっぽん雑炊
甘味  自家製クレームブリュレ 
※お二人様からのご予約で承ります
※2日前までのご予約でお願いいたします
※御苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日活きた状態ですっぽんを仕入れて捌きますので、
当日のキャンセルはお受けできません。ご了承ください

鴨鍋のコース お1人様 8,500円

画像 滋味あふれる味わいと、豊富なコラーゲンを含むすっぽんを
贅沢に使用してのすっぽん尽くしのコースでございます。
丁寧に下ごしらえしたすっぽんは臭みがなく、奥行き深い旨みを
ご堪能いただけます。是非ご賞味くださいませ。



先付
八寸 
椀代 季節の茶碗蒸し
造り 鮮魚のお造り
鍋   鴨と鴨つくねにお野菜たっぷりの鍋
食事  鴨出汁蕎麦
甘味  自家製クレームブリュレ 
※お二人様からのご予約で承ります
※前日までのご予約でお願いいたします
※御苦手な食材はご予約の際に御申しつけください

お任せコース(全9品) お1人様 7,700円 

画像 名物・ふくかつに今が旬のお料理を組み合わせた
コース仕立てでございます。
内容はその日の仕入れ状況によってかわりますので
スタッフまでお尋ねください。



先付
旬の八寸
御椀
お造り
焼物
煮物
四谷ふく名物 「ふくかつ」 ※①
手打ち蕎麦もしくは雑炊
甘味

※①ふくかつを「あか牛溶岩焼き」に変更できます(+1,600円)
※甘味はフルーツのみに変更できます
※時短営業中は申し訳ございませんが、雑炊もしくは稲庭うどんでの
 ご用意となります

軽めのコース(全7品) お1人様 6,000円 

画像 小食の方や他の単品と組み合わせて召し上がりたいと
いうご要望で少な目のコースをご用意いたしました。
もう少し召し上がりたい!というボリューム感です。




先付
旬の八寸
御椀
お造り
逸品 (焼物もしくは煮物)
手打ち蕎麦もしくは雑炊
フルーツ

※時短営業中は申し訳ございませんが、お食事は雑炊もしくは
 稲庭うどんでのご用意となります
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