コース料理

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コース料理

季節が薫る旬菜をメインとした『ご馳走』コースを各種ご用意いたしました!

【特別コース】 お1人様15,000円

画像 特別な内容でコースを!というお声を沢山いただき、
新たにご用意いたしました。
季節のコースをベースに、熊本あか牛ステーキや
スペシャル食材を盛り込んだ内容です。
2日前までのご予約、2名様からのご予約で承ります。
大切なお集まりやご会食にぜひご利用くださいませ。

【15周年記念コース】 お1人様11,000円 ※11/5~12/4

画像 沢山のお客様に感謝を込めた特別な内容です。
期間限定ですので、ぜひご賞味くださいませ。

先付  大浦牛蒡唐揚げ
八寸  胡麻豆腐 渡り蟹と林檎の酢の物
     牡蠣有馬山椒煮 河豚皮煮凍り
御椀  甘鯛の蓮根蒸し むかご 銀杏
造り  虎河豚たたき
揚物  虎河豚唐揚げ
焼物  寒ブリ焼霜 自家製唐墨掛け
強肴  源助大根 鱈白子 特製白味噌たれ
食事  花びら茸の山梨武川の土鍋ご飯 ご飯のお供添え 
甘味  ラ・フランスのクレームブリュレ
※前日までのご予約でお願いいたします
※2名様からのご予約でお願いいたします
※お苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日の仕入状況により内容の一部が変更になる際は
ご容赦ください
※揚物は「ふくかつ」に変更できます
※甘味はフルーツのみに変更できます

【12月季節のコース】 お1人様11,000円 ※12/5~

画像 師走を盛り上げる馳走尽くしのコースです。
ぜひ1年のお疲れ様にご賞味くださいませ。

先付  河豚皮煮凍り / 生桜海老と九条葱の沖煮
一品  せいこ蟹の小寿司 赤蕪
      ※+1,500円でせいこ蟹甲羅盛に変更できます
御椀  すっぽん 蕪 下仁田葱
造り  寒ブリ 赤貝
      ※+1,500円で虎河豚たたきに変更できます
強肴  鮟肝 林檎 ポン酢掛け
焼物  鰆の自家製唐墨焼き 白菜
煮物  鱈白子 海老芋 大浦牛蒡 揚出汁
食事  牡蠣の土鍋ご飯 汁 
甘味  あんぽ柿と苺のクレームブリュレ
※前日までのご予約でお願いいたします
※2名様からのご予約でお願いいたします
※お苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日の仕入状況により内容の一部が変更になる際は
ご容赦ください
※揚物は「ふくかつ」に変更できます
※甘味はフルーツのみに変更できます

【虎河豚コース】 お1人様12,000 10/11~

画像 寒くなればなるほど旨みが増す魚の王様「河豚」
下関より取り寄せた虎河豚を丸ごと一尾使い
贅沢なコース仕立てでございます。
ぜひご賞味くださいませ。



先付  
八寸
椀代り 茶碗蒸し
造り  虎河豚たたき
揚物  虎河豚唐揚げ
鍋   虎河豚ちり鍋
食事  絶品鱧雑炊
甘味  季節の果実のクレームブリュレ
※2日前までのご予約でお願いいたします
※2名様からのご予約でお願いいたします
※お苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日のキャンセルはお受けできません
※甘味はフルーツのみに変更できます

すっぽんのコース お1人様10,000円

画像 滋味あふれる味わいと、豊富なコラーゲンを含むすっぽんを
贅沢に使用してのすっぽん尽くしのコースでございます。
丁寧に下ごしらえしたすっぽんは臭みがなく、奥行き深い旨みを
ご堪能いただけます。是非ご賞味くださいませ。



先付
八寸 すっぽん肝のソテーを入れ旬のものを少しずつ
    すっぽんの生血(日本酒割り)
御椀 ぷるぷるエンペラとすっぽん出汁の茶碗蒸し
お造 鮮魚のお造り
揚物 すっぽん唐揚げ
鍋   お野菜たっぷりのすっぽん鍋
食事  絶品 すっぽん雑炊
甘味  自家製クレームブリュレ 
※お二人様からのご予約で承ります
※2日前までのご予約でお願いいたします
※御苦手な食材はご予約の際に御申しつけください
※当日活きた状態ですっぽんを仕入れて捌きますので、
当日のキャンセルはお受けできません。ご了承ください

お任せコース(全9品) お1人様 8,000円 

画像 名物・ふくかつに今が旬のお料理を組み合わせた
コース仕立てでございます。
内容はその日の仕入れ状況によってかわりますので
スタッフまでお尋ねください。



先付
旬の八寸
御椀
お造り
焼物
煮物
四谷ふく名物 「ふくかつ」 ※①
手打ち蕎麦もしくは雑炊
甘味

※①ふくかつを「あか牛溶岩焼き」に変更できます(+1,600円)
※甘味はフルーツのみに変更できます

軽めのコース(全5品) お1人様 6,000円 

画像 小食の方や他の単品と組み合わせてお楽しみ
頂ける内容となっております。




先付
小皿
御椀
お造り
逸品 (焼物もしくは煮物)


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